한식조리기능사(주·야간) 강의 계획서

강 좌	제목	한식조리기능사	시 간	주2회4시간/ 총31회차
수업목표	한식조리기능사 자격증 취득
수업방법	1. 강의형태 : 이론중심( ), 실습중심( ), 이론·실습중심( 0 )
교재·재료비	○ 교재비 : 원, ○ 재료비 : 월 90,000원, ○ 납부방법 : 계좌이체
강 사	성명	박순옥	생년월일
	주소		연 락 처
구 분	강 의 내 용				비 고
1차시	오리엔테이션, 상담, 준비물안내
2차시	(실기수업 및 평가) 재료썰기, 황·백지단
3차시	(실기수업 및 평가) 미나리강회
4차시	(실기수업 및 평가) 육원전 외 1
5차시	(실기수업 및 평가) 장국죽 외 1
6차시	(실기수업 및 평가) 칠절판(구절판)
7차시	(실기수업 및 평가) 만두국 외 1
8차시	(실기수업 및 평가) 칼국수 외 1
9차시	(실기수업 및 평가) 북어구이 외 1
10차시	(실기수업 및 평가) 지짐누름적 외 1
11차시	(실기수업 및 평가) 화양적 외 1
12차시	(실기수업 및 평가) 닭찜 외 1

구 분	강 의 내 용	비 고
13차시	(실기수업 및 평가) 돼지갈비찜 외 1
14차시	(실기수업 및 평가) 어선
15차시	(실기수업 및 평가) 더덕생채 외 1
16차시	(실기수업 및 평가) 콩나물밥 외 1
17차시	(실기수업 및 평가) 두부조림 외 1
18차시	(실기수업 및 평가) 비빔국수 외 1
19차시	(실기수업 및 평가) 화전 외 1
20차시	(실기수업 및 평가) 잡채 외 1
21차시	(실기수업 및 평가) 호박선 외 1
22차시	(실기수업 및 평가) 보쌈김치 외 1
23차시	(실기수업 및 평가) 매작과 외 1
24차시	(실기수업 및 평가) 국수장국 외 1
25차시	(실기수업 및 평가) 두부젓국찌개 외 1
26차시	(실기수업 및 평가) 오징어볶음 외 1
27차시	(실기수업 및 평가) 제육구이 외 1
28차시	(실기수업 및 평가) 두부전골
29차시	(실기수업 및 평가) 생선찌개 외 1
30차시	(실기수업 및 평가) 소고기전골 외 1
31차시	(실기수업 및 평가) 비빔밥, 대청소