鸟蛤

蛤蜊中的名品、鸟蛤

鸟蛤栖息在内陆附近的水深达到10m左右的有泥潭混合的沙滩、从12月到2月的鸟蛤属最美味。泗川湾一带的特产品鸟蛤在每年的2月到5月之间的产量最多、成为了独特的季节美食。

鸟蛤的尺寸和婴儿的拳头一样大、鸟蛤壳带有一条条的凹陷纹、而且还长有一些毛。鸟蛤的腿非常长、去壳后看似像鸟嘴、于是称之为鸟蛤。鸟蛤的鸟字外形有些像泥蚶的形状、但在水里面伸出长腿的形状完全不同于泥蚶。

被称之为贵族蛤蜊的鸟蛤富含必须氨基酸和铁成分、是‘天赐给人类的礼物’、肉质劲道、味道类似于鸡肉、食用感比较特别。

鸟蛤的效能

  1. 大脑发育 : DHA丰富、有助于大脑发育。
  2. 恢复视力、预防糖尿病 : 鸟蛤含有牛磺酸、具有恢复视力和预防糖尿病的效果。
  3. 预防动脉硬化 : 富含减少胆固醇的牛磺酸、有助于预防动脉硬化。
  4. 预防和治疗老年痴呆症 : DHA丰富、有助于预防和治疗老年痴呆症。
  5. 预防贫血 : 含有B12、具有预防恶性贫血的作用。


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