2017년 지역농산물가공 전문인력양성 교육생 모집 홍보

농산물종합가공센터의 원활한 활용을 위한 참여농가 자질함양 및 체계화된 농산물 가공 마인드 함양 교육으로 6차산업화 인재양성을 위한 『2017년 지역농산물가공 전문인력양성 교육생』을 다음과 같이 모집하오니 많은 신청바랍니다.

Ⅰ		교육개요

❍ 과 정 명 : 농산물가공전문과정

❍ 기간 / 시간 : 3. 17 ~ 6. 30(15회) 매주 금 / 14:00~17:00(3시간)

- 가공기초 : 3. 17 ~ 4. 28(7회) /창업기초 : 5. 12 ~ 5. 26(3회)

- 창업심화 : 6. 02 ~ 6. 30(5회)

❍ 교육장소 : 농업기술센터 3층 회의실 및 현장

❍ 강    사 : 전문외래강사 및 자체강사

❍ 교육평가 : 설문지에 의한 교육 만족도 및 활용도 조사

❍ 교육수료 : 80% 이상 출석 시 수료증 발급

- 가공전문과정 수료자에 한해 향후 가공실습과정 등록 가능

- 수료기준 : 12회 이상 출석 시 수료

❍ 교육내용 :  주요 식품가공기술 및 위생 안전관리 등

Ⅱ		교육생 모집

❍ 과 정 명 : 농산물가공전문과정

❍ 신청기간 및 장소 : 2. 15. ~ 3. 09. 농업기술센터

❍ 모집홍보 : 시보, 현수막, 농업기술센터 홈페이지, 읍면동 주민자치센터

❍ 신청방법 : 방문 신청(신청서 양식 별첨)

❍ 모집인원 : 40명 내외

※ 14 ~ 17년 가공교육 수료자에 한해 향후 가공실습과정 신청 가능

❍ 신청대상 : 관내거주 농업인(주민등록상 사천시민)

- 농산물가공 창업희망 농업인 및 농산물가공에 관심이 많은 농업인

- 사천시농산물종합가공센터 참여 희망 농업인

❍ 문의사항 : 055-831-3820, 3827  미래농업과 생활자원담당

2017 농산물가공 전문교육 세부 일정표

【가공기초】

회차	구분	일시	강사명		교 육 내 용
1	가공기초	3. 17	외래강사		○ 오리엔테이션 ○ 식품 가공사업에 대한 여건 소개 - 정책 및 시장동향, 농산물종합가공센터 소개 등
		3. 24	외래강사		○ 식품트랜드 및 식품공전을 통해 본 가공의 기초
2
		3. 31	외래강사		○ 주요 식품가공기술 소개 - 주요가공기술과 장비, 제품 등
3
		4. 07	외래강사		○ 주요 원료의 특성 및 활용 소개 - 원료의 특성, 가공방법
4
		4. 14	외래강사		○ 벤치마킹
5
		4. 21	담당자		○ 가공시 필요한 위생 및 안전관리 - 관련법규, 위생, 품질, 안전관리
6
		4. 28	외래강사		○ 농산물가공업체 현장교육 - 딸기잼 제조 실습
7
8	창업기초	5. 12	외래강사		○ 식품가공사업 창업기초 - 창업의 필요성, 방법, 사례 -
9		5. 19	외래강사		○ 농산물가공 신제품개발
10		5. 26	외래강사		○ 농가 맞춤형 포장재 제작 요령
11	창업심화	6. 02		외래강사		○ 사업자 등록부터 판매까지 프로세스 별 세부사항
12		6. 09		외래강사		○ 원가산정, 제품 가격 산출 등 원가 관리실무 ○ 품목제조보고, 자가품질검사, 원료수불부 등 위생법 대응 실무
13		6. 16		외래강사		○ 농산물가공 마케팅 전략
14		6. 23		외래강사		○ 농산물종합가공센터 운영 ○ 안전관리, 필요한 보험, 인력관리 등
15		6. 30		외래강사		○ 농업인 조직화(신규법인 설립 등) ○ 수료식

※ 교육일정 및 내용은 사정에 따라 변경될 수 있음