<제2기 수제도시락> 창업과정 커리큘럼

강 의 내 용
주차	일자	주제	실습
1	9/12	■ 오리엔테이션 ■ 수제도시락 시장분석	1) 오리엔테이션 2) 수제도시락 & 케이터링 시장분석
2	9/13	■ 샌드위치 도시락1	1) 시저 샌드위치 2) 불고기 샌드위치
3	9/14	■ 커피케이터링	1) 브루잉 추출방법 2) 케이터링
4	9/15	■ 앙금플라워	1) 앙금플라워
5	9/19	■ 키즈 간식도시락	1) 롤 샌드위치 2) 캐릭터찐빵 3) 디저트
6	9/20	■ 도시락 포장법 ■ vip 디저트 도시락	1) 도시락 포장법 2) vip 도시락 포장
7	9/21	■ 커피 케이터링	1) 고객과의 커뮤니케이션 2) 창업 준비과정
8	9/22	■ 돼지떡바와 인절미	1) 돼지떡바 2) 컵인절미
9	9/26	■ 키즈 식사도시락	1) 캐릭터 식사도시락
10	9/27	■ 스테이크 도시락	1) 큐브스테이크 2) 샐러드파스타
11	9/28	■ 소비자의 트렌드 및 성공사례 (이론수업)
12	9/29	■ 바람떡	1) 바람떡 세트
13	10/10	■ 식사 도시락1	1) 초밥볼 2) 김밥 3) 닭봉구이
14	10/11	■ 고객 응대 매뉴얼 (이론 수업)
15	10/12	■ 제품구매방법. 단가산출 ■ 케이터링 디저트 실습	1) 제품구매방법. 단가산출 2) 케이터링 디저트 실습
16	10/13	■ 수제청과 밀크쨈	1) 수제청 2) 밀크쨈
17	10/17	■ 식사 도시락2	1) 모양주먹밥 2) 떡갈비 3) 그린샐러드
18	10/18	■ 다이어트 도시락	1) 고추장아찌드레싱의 두부카프레제 2) 아보카도 베이컨 롤 3) 두부소보로 땡초주먹밥 4) 그릭 샐러드
19	10/19	■ 창업 기초 세무 및 사업자 등록 절차 안내 (이론수업)
20	10/20	■ 경쟁업체분석 ■ 샌드위치 도시락2 * 수료식	1) 경쟁업체분석 2) 샌드위치 도시락 2 * 수료식