｢2017 사천시 삼천포항 수산물축제｣

삼천포항 향토요리 경연대회 개최 계획

Ⅰ		축제개요

❍ 기    간 : 2017. 4. 21.(금) ~ 4. 23.(일) <3일간>

❍ 장    소 : 삼천포항(구항) 등대 일원

❍ 주최/주관 : (사)한국수산업경영인사천시연합회/사천시 삼천포항 수산물축제추진위원회

❍ 주요행사 : 개막식, 축하‧초청공연, 체험‧경연행사, 전시‧판매행사, 부대행사 등

Ⅱ		추진일정

1. 참여안내

❍ 개최일시 : 2017. 4. 23.(일), 13:00 ~ 15:30

❍ 개최장소 : 삼천포항(구항) 등대 일원

❍ 참가자격 : 사천시 거주 시민(2인 1팀)

❍ 주    제 : 삼천포항 특산 수산물을 활용한 다양한 요리

❍ 내    용

- 1차 서류 심사 (레시피)

- 2차 현장 경연 참가 10팀 내외 선정(재료비 지급 : 팀당 200,000원)

❍ 지원사항 : 생수(1.8ℓ) 2병 및 주방시설

- 주방시설 : 조리대 겸 전시대 1개(규격 1,200㎜×600㎜), 가스버너(휴대용) 1개 (필요팀) 쓰레기봉투(1팀당) 1개, 냉‧온정수기 2개소 설치, 전자레인지 2개소 설치

❍ 준비사항 : 요리에 필요한 모든 물품

- 개인별 조리도구(칼·도마·소도구류 등), 위생복, 위생모행주, 그릇, 소품 등

2. 신청방법

❍ 신청 접수기간 : 2017. 3. 8.(수) ~ 3. 22.(수), 2주간

❍ 신청방법

- 제출서류 : 참가신청서 1부, 레시피 1부

- 접수방법 : 서류 작성 후 e-mail 또는 Fax 제출

※ e-mail : smarineboys@naver.com, Fax : 055-833-2778

❍ 문의사항 : 사천시 삼천포항 수산물축제 추진위원회(☎055-833-2747)

Ⅲ		세부행사 진행표

구 분		시간 계획		내 용	비고
		시 간	소요(분)
식전	행사장 준 비	12:30∼13:00	30′	- 팀별 경연장 물품정리	참가팀
본행사	경연준비	13:00∼13:10	10′	- 참가자 경연 준비 (재료, 조리기구 등 정리)	참가팀
	경연안내	13:10∼13:30	20′	- 운영방법 및 참가자 주의사항 설명 - 심사기준 설명	전문 MC
	경연대회	13:30∼14:30	60′	“요리경연대회 본선” (심사위원 조리과정 심사)	전문 MC
	현장평가	14:30~15:00	30‘	시민 및 관광객 현장평가	시민 및 관광객
	종합심사	15:00~15:30	30‘	대회평가 및 시상	심사위원
폐회

※ 위 일정은 사정에 따라 변경될 수 있음

Ⅳ		심사방법 및 시상내역

❍ 시상내역

구 분		시상금
시상내역	시상인원(명)
대상	1	1,000,000원
최우수상	1	500,000원
우수상	1	300,000원
장 려 상	2	100,000원
계	5

※ 단, 상별 인원은 작품제출 비율 및 인원을 고려하여 심사위원과 협의하여 조정 가능함

❍ 심사위원은 총 5명으로, 수산물축제 추진위원으로 구성

❍ 심사기준 : 식재료구성, 음식조리과정, 대중성, 맛, 작품성을 종합적으로 심사

※ 현장경연(본선) : 전문 심사위원 40% + 시민 및 관광객 현장투표 60%

Ⅴ		운영규정

❍ 참가자는 12시 30분까지 행사장에 반드시 도착하여야 함

❍ 경연시간은 1시간이며, 주어진 시간 안에 완성된 작품만을 심사에 반영한다.

※ 30인이 시식할 수 있는 분량을 만들어야 함.

❍ 미리 제출한 신청서 및 레시피의 내용과 상이할 경우 감점 처리한다.

❍ 참가신청서를 제출하였으나 사정에 의해 참가가 불가능한 경우 행사의 차질을 방지하기 위해 반드시 전화(055-833-2747, 010-3551-6440)로 통보

(붙임 1)

「2017 사천시 삼천포항 수산물축제」 요리경연대회 참가신청서
출품 요리명
대표자	성 명		생년월일
	주 소	(주민등록상 주소)
	연락처		휴대폰
참 여 자	성 명		생년월일
	주 소	(주민등록상 주소)
	연락처		휴대폰
위와 같이 2017 사천시 삼천포항 수산물축제“삼천포항 수산물 요리경연대회”참가를 신청합니다. 2017년 월 일 신청인 성 명 (인) 성 명 (인) 사천시 삼천포항 수산물축제 추진위원회 귀하

「2017 사천시 삼천포항 수산물축제」

요리경연대회 RECIPE

작 품 명
출품 대표자		전화번호
소 재 지 (주 소)
재료 (1인분 기준)
만드는법 (계량화된 수치로 자세히 기재바랍니다.)
비 고