‘07년 권장규격운영계획(요약)

○ 식약청은 기준이 아직 설정되지 않은 위해우려물질에 의한 식품사고를     예방하고 유통․수입식품에 대한 위해물질 검사 강화를 위해 ‘06년     6월부터 권장규격 운영

- ’06년 운영결과 지속관리가 요구되는 품목과 새로운 위해정보       물질을 추가하여 ‘07년 권장규격 운영계획 수립․시행

1. '07년 운영 개요

◦ 검사기관 : 6개 지방청

◦ 운영기간 : '07. 2 ～ 12

◦ 검사건수 : 유통․수입식품 약 8,000여건

◦ 운영항목 : 젓갈류 중 대장균 등 47품목 중 18항목(첨부2. 운영목록 참조)

2. 주요내용

○ ‘06년 운영결과에 따라 항목을 조정하고 새로운 위해정보 물질을 추가하여 총 47개 품목에 대한 18개 항목의 권장규격을 운영

- 트랜스지방 권장규격을 빵류, 튀김식품 등 가공식품으로 확대

- 벤조피렌 권장규격을 참기름, 들기름 등 식용유지로 확대

- 건과류 중 알루미늄, 젓갈류 중 대장균, 건강기능식품 중 중금속 권장규격 신설 등

○ ‘07년 권장규격 운영은 아플라톡신 B1, 카드뮴 등 즉시통보 대상항목을 미리 지정하고 권장규격을 초과할 경우 위해평가 등 실시

○ 실태조사 결과 권장규격이 초과된 제품에 대해서는 제조업자․수입자․해당업소 등에 통보하여 특정 위해우려물질에 대한 식약청의 기준설정 의도와 기준값을 알림으로서 업계의 자율관리 유도

※ 권장규격이란

- 식품공전에 기준․규격이 설정되어 있지 않으나 국내외 식품사고 및 위해정보 등에 따른 관리필요성이 있는 물질에 대해 국제기준 등을 감안하여 설정한 규격

- 권장규격을 초과할 경우 영업자에게 그 결과를 통보하여 개선권고 등의 행정지도를 실시하고, 필요시에는 위해평가 등을 거쳐 자진회수 등 권고조치

- 업계의 자율관리 가이드라인으로 활용

<첨부 1> 기준미설정 위해물질 권장규격 운영 흐름도

<첨부 2>

‘07년 권장규격 운영목록(‘07.2~12)

(‘07년 2월 기준)

번호	수거구분1)	식품유형	위해물질명	권장규격
1	수입, 유통	젓갈	대장균	음성
2	수입, 유통	양념젓갈	대장균	음성
3	수입, 유통	식해류	대장균	음성
4	유통	두부(밀봉제품에한함)	대장균군	음성
5	유통	전두부(밀봉제품에한함)	대장균군	음성
6	수입, 유통	유바(밀봉제품에한함)	대장균군	음성
7	수입, 유통	가공두부(밀봉제품에한함)	대장균군	음성
8	수입, 유통	영아용조제식	엔테로박터 사카자키	음성
9	수입, 유통	영유아용곡류조제식	엔테로박터 사카자키	음성
10	수입, 유통	기타영유아식	엔테로박터 사카자키	음성
11	수입, 유통	영․유아용특수조제식품	엔테로박터 사카자키	음성
12	수입, 유통	대두유	벤조피렌	2.0㎍/kg 이하
13	수입, 유통	옥배유	벤조피렌	2.0㎍/kg 이하
14	수입, 유통	참기름	벤조피렌	2.0㎍/kg 이하
15	수입, 유통	들기름	벤조피렌	2.0㎍/kg 이하
16	수입, 유통	야자유	벤조피렌	2.0㎍/kg 이하
17	수입, 유통	올리브유, 올리브포매이스오일함유기타식용유지및 혼합식용유지	벤조피렌	2.0㎍/kg 이하
18	수입, 유통	건과류 (스낵과자류, 비스킷류)	알루미늄	50mg/kg 이하
19	수입, 유통	건면류	알루미늄	100mg/kg 이하
20	유통	곡류가공품 (제과제빵용믹스)	알루미늄	100mg/kg 이하
21	유통	당절임 (건조당절임에 한함)	납	0.5mg/kg 이하
22	수입, 유통	캔디류	납	0.5mg/kg 이하

번호	수거구분	식품유형	위해물질명	권장규격
23	수입, 유통	건강기능식품	납	0.18㎍/kg b.w./day이하
			카드뮴	0.05㎍/kg b.w./day이하
			비소	2.5㎍/kg b.w./day이하
			수은	0.035㎍/kg b.w./day이하
24	수입, 유통	밀가루	납	0.2mg/kg 이하
			카드뮴	0.2mg/kg 이하
			오크라톡신 A	5.0㎍/kg 이하
25	수입, 유통	곡류 (보리,기장,조,수수,율무)	납	0.2mg/kg 이하
			카드뮴	0.1mg/kg 이하
			오크라톡신 A	5.0㎍/kg 이하
26	유통	과실류 (레몬,유자,복숭아,매실, 키위,망고)	납	0.1mg/kg 이하
			카드뮴	0.05mg/kg 이하
27	수입, 유통	두류 (녹두,완두,강낭콩)	납	0.2mg/kg 이하
			카드뮴	0.1mg/kg 이하
28	유통	과채류 (오이,고추,토마토,딸기,호박)	납	0.1mg/kg 이하
			카드뮴	0.1mg/kg 이하
29	유통	근채류 (양파, 마늘,당근, 생강,도라지)	납	0.1mg/kg 이하
			카드뮴	0.1mg/kg 이하
30	유통	엽경채류 (상추,들깻잎,쑥갓,브로콜리,부추)	납	0.3mg/kg 이하
			카드뮴	0.2mg/kg 이하
31	수입, 유통	건조된 고추속	아플라톡신 B1	10.0㎍/kg 이하
32	수입, 유통	고춧가루	아플라톡신 B1	10.0㎍/kg 이하
33	수입, 유통	건조된 후추속	아플라톡신 B1	10.0㎍/kg 이하
34	수입, 유통	실고추	아플라톡신 B1	10.0㎍/kg 이하
35	수입, 유통	말린포도류(건포도)	오크라톡신 A	10.0㎍/kg 이하
36	수입, 유통	볶은커피	오크라톡신 A	5.0㎍/kg 이하
37	수입, 유통	향신료조제품(다대기)	곰팡이수	10% 이하

번호	수거구분	식품유형	위해물질명	권장규격
38	수입, 유통	벌꿀	옥시테트라싸이클린	0.3mg/kg 이하
39	수입2), 유통	어류	오플록사신	0.05mg/kg 이하
			페플록사신	0.05mg/kg 이하
			아목시실린	0.05mg/kg 이하
			엠피실린	0.05mg/kg 이하
40	수입, 유통	가공유지	트랜스지방	지방 중 5% 이하
41	수입, 유통	마아가린류	트랜스지방	지방 중 5% 이하
42	수입, 유통	쇼트닝	트랜스지방	지방 중 5% 이하
43	수입, 유통	기타 빵 또는 떡류	트랜스 지방	지방 중 5% 이하
44	수입, 유통	도넛	트랜스 지방	지방 중 5% 이하
45	수입, 유통	빵	트랜스 지방	지방 중 5% 이하
46	수입, 유통	케이크류	트랜스 지방	지방 중 5% 이하
47	수입, 유통	튀김식품	트랜스 지방	지방 중 5% 이하

1) 수거구분 : 수입(수입 무작위), 유통(유통 식품 중 수입 및 국내생산품)

2) 어류 중 수입식품은 수산물품질관리원에서 검사

3) 납 : 0.05ppm이하, 카드뮴: 0.01ppm 미만은 불검출로 처리.  끝.