(   제과기능사   )강의 계획서

강 좌	제목	제과기능사	시 간	주2회6시간/ 총32회
수업목표	제과기능사 자격증 취득
수업방법	1. 강의형태 : 이론중심( ), 실습중심( ), 이론·실습중심( 0 )
교재·재료비	○ 교재비 : 원, ○ 재료비 : 90,000원, ○ 납부방법 : 월납
강 사	성명	주 영 채	생년월일
	주소		연 락 처
구 분	강 의 내 용				비 고
1차시	오리엔테이션, 자격증 취득방법 설명
2차시	마드레느
3차시	호두파이
4차시	초코머핀
5차시	멤살스폰지케이크
6차시	젤리롤케이크(공립법)
7차시	마데라컵케이크
8차시	버터스폰지케이크(별립법)
9차시	다쿠와즈
10차시	밤과자

구 분	강 의 내 용	비 고
11차시	흑미쌀케이크
12차시	브라우니
13차시	마카롱
14차시	사과파이
15차시	슈
16차시	치즈케이크
17차시	버터쿠키
18차시	버터스폰지케이크(공립법)
19차시	쉬폰케이크(시퐁법)
20차시	쇼트브레드쿠키
21차시	슈
22차시	타르트
23차시	파운드
24차시	찹쌀도넛
25차시	소프트롤케이크(별립법)
26차시	과일케이크
27차시	치크케이크
28차시	초코롤
29차시	퍼프페이스트리
30차시	쉬폰케이크
31차시	타르트
32차시	밤과자